Beställa mat i Frankrike

Eiffeltornet, franska landsbygden, Mona Lisa på Louvre och en promenad längs Seine är bara en smak av den magiska upplevelsen du kan ha i Frankrike. Men menyer, turistfallor och dyra middagsrätter får många att känna sig förvirrade när de försöker njuta av äkta fransk mat. Du behöver inte låta svåröversatta menyer eller långa köer ruinera din semester när du lägger lite research i att beställa mat i Frankrike.

Franska matvanor – Frukost

Frukost (petit déjeuner) är en avslappnad angelägenhet kring att dricka gott kaffe och äta ett litet bakverk. Uppfunnen i 1600-talets Österrike, är croissanter en frukoststapel i hela Frankrike. De finns i flera varianter och fylls ibland med ost, skinka, choklad eller frukt. Fransk bröd och smör serveras ofta tillsammans, men du kommer ha svårt att hitta ägg och korv om du inte går till McDonald's. Gå bara ner till vilket café eller boulangerie som helst. Många bakverk öppnar kl 05.00. Du kan få brödet när det kommer het eller stå i kö på förmiddagen. Om din franska är rostig: peka på vad du vill ha. Eller lär dig frasen "je envie de croissant et café" – "jag vill ha en croissant och kaffe". Du kommer ha svårt att hitta 2 % mjölk i Frankrike, så du får nöja dig med extra kalorier.

Franska matvanor – Lunch och middag

Lunch var en gång dagen största måltid; men tider har ändrats och många äter en medelstor rätt. Baguettesmörgåsar är mest populära lunchrätter. De är lätt att bära och fyllda med fantastiska lokala oster och kött. Du kan köpa en på din närmaste boulangerie. Andra populära smörgåsar: Croque Madame och Croque Monsieur. Croque Monsieur är en varm skinka-och-ostsmörgås ibland toppad med ost eller sås. Croque Madame är samma smörgås men med ett kokt eller stekt ägg ovanpå. Sallader, stekt fisk och sopper är andra populära lunchalternativ.

Middag ansågs en gång som den minsta måltiden, på grund av den stora lunchtraditionen; men på grund av modern samhälls hetta har det blivit en tid att lugnt njuta av maten och hänga med vänner. Många fransmän väljer restauranger som erbjuder prisfixe-menyer. Detta är menyer med förutbestämda förrätter, huvudrätter och desserter till fast pris. De är det rekommenderade sättet att spara pengar och smaka på fransk mats variation.

Restaurangbesök

Undvik turistfallor genom att researcha franska restauranger innan resan. Kollektivtrafik gör det lätt att ta sig runt i Paris och det är inte svårt att hoppa på tunnelbanan för att komma undan från caféer överfulla av turister. Läs mer av John Talbott (se resurser nedan).

Osttallrikar serveras inte som förrätt – de serveras som del av desserten i slutet av måltiden. Förvänta dig inte att se salladen före maten; den serveras efter huvudrätten för att rensa smaklökarna efter huvudrätten. Vårdare tar din beställning och lämnar dig sedan i fred resten av måltiden. De är högt utbildade för att förutse dina behov och inte störa gäster. Gör en lista över mat du vill äta. Det gör att du inte ser ut som en uppenbar turist och du vet exakt vad du vill prova.

Tips

Du förolampar kocken genom att beställa extra tillbehör till någon rätt. Det anses smaklöst att dölja de fina kryddval kocken gjort. När du är färdig med måltiden: lägg besticken med handtag neråt. Det finns sällan brödplattar på restauranger. Det är socialt acceptabelt att lägga ditt bröd på duken, men aldrig dina olivkärnor. För fler förslag, läs resurserna nedan. Även om det kan vara skrämmande att beställa i ett land som anser sig vara världens kulinariska huvudstad – var artig och prova nya saker. Du kommer att bli överraskad av vad du upptäcker att du älskar.