Så här äter du som en lokal i Marrakech, Marocko

Det är lätt, du kommer att finna, att överdriva det med marockansk mat. Många restauranger erbjuder satta menyer och även om detta är ett bra sätt att prova ett antal traditionella favoriter är det också ett sätt att äta sig mätt och sjuk. Dyversifiera din matutforskning med ett par stora namn restauranger och några små caféer och/eller gatuutbud, genom att välja stora familjestil marockanska måltider blandade med de internationella erbjudanden som Marrakech också har. Här är det bästa sättet att äta som en lokal i Marrakech, Marocko.

Saker du behöver

• Aptit
• Pengar för taxi
• Pengar (i marockanska dirham)
• Stadskarta
• Karta över medinan
• Kamera

Instruktioner

1. 1. Den traditionella marockanska måltiden

   Den traditionella marockanska måltiden kommer att bestå av sallader, små briouates (marockanska bakverk som är nära indiska samosas), en kötttagine, en couscous-rätt och mandelbakverk för efterrätt.

2. 2. Le Tobsil – traditionell och palatslik

   Slös pengar på ett bord på Le Tobsil, som ligger i den gamla delen, kallad medinan. Du kommer att behöva reservera ett bord i förväg för att komma in, men Tobsil är en traditionell marockansk stil restaurang, som serverar stora, nästan stora mängder mat. Atmosphären är inte dålig heller, då du kommer att njuta av en palatslik miljö.

3. 3. El Fassia – a la carte och hemmafixad

   Om du räknar pengar, är El Fassia, som ligger i en nyare del av stan, platsen att gå. Den får hyllande recensioner för den sällsynta a la carte-menyn, som kommer att låta dig gå ut ur restaurangen med dina byxor fortfarande knäppta. El Fassia är traditionell hemmafixad mat med en traditionell hemmafixad atmosfär.

4. 4. Djemaa el Fna – Marrakech hjärtats slag

   Förvilla dig i "Marrakech hjärtats slag", Djemaa el Fna, en gammal torg med den irrationella energin av upptagna bazarrer. Ladda upp på alla marockanska essentialer på de stora ätställen som säumar bazaren. Välj från en bred variation av rätter från kefta (köttbullar) och köttspettar till marockanska sallader och starka olivtillagda soppor. Här är det du också hittar yummy färskpressad apelsinjuice (Afrika har några av de bästa apelsinerna) och den ganska pervasive, men essentiella, myntte.

5. 5. Dar Zelli – 1700-tals mansion

   Dar Zelli är en omsorgsinriktad och intrikat renoverad 1700-tals mansion, en vanlig praxis i Nordafrika. Du kommer att bli så förtrollad av din omgivning – de snidada cederträcken och handgjorda mosaik kakel – att du nästan glömmer den underbara maten. Dar Zelli, som de flesta restauranger i Marocko, specialiserar sig på traditionell marockansk mat. En flertalet-rätt, familjestil middag sätter dig tillbaka ca 40-45 dollar.

6. 6. Casa Lalla – exklusivt 14 gäster per natt

   Casa Lalla är en underbar restaurang som erbjuder ett fastpris-meny på 40 dollar per person. Det är en av de svåraste restaurangerna att komma in på – bara 14 personer serveras varje natt – så gör din reservation långt i förväg. Michelin-stjärnkock Richard Neat från Storbritannien är ansvarig, så det kommer att vara värt ditt ansträngning.

7. 7. Le Foundouk – fransk mat i medinan

   Om du ätit vegetarisk tagine, couscous och briouates så länge att allt du letar efter är en paus från den traditionella marockanska kosten, gör din väg till Le Foundouk i hjärtat av medinan, som serverar ett läckert urval av fransk mat. Du kommer att bli imponerad av den utomordentliga vinmenyn. Middag för två med vin kostar mellan 60 och 80 dollar.

8. 8. Bo-Zin – thailändsk mat och kaktusträdgårdar

   Hoppa i en taxi och åk till Bo-Zin (Route de l'Ourika), som ligger ca 15 minuters körning söderut från stan. Att komma ut ur stadskärnan kan ge dig en mycket behövlig sabbatsår från karnevalen i den upptagna medinan, och Bo-Zin, med sin vackra landskapsarkitektur, kaktusträdgårdar och utomhusservering är ett avkopplande alternativ. Menyn är nästan helt thailändsk mat, men det finns ett antal traditionella marockanska poster också.