Hur man äta som en lokal i Fez , Marocko

Fez är själen i Marocko. Det är den äldsta islamiska staden i världen , och dess livliga stadens gator , labyrint av en gammal medina och Fassi kulinariska utbud har denna charmiga medeltida stad spricker i sömmarna . Du kommer att gå vilse , du kommer att bli förvirrad och du kommer förmodligen även att ha en stund av ren panik samtidigt utforska denna underbara stad , men en sak du inte kommer att ha är hunger . Marockansk mat är inte bara lätt att komma med , men det serveras i rikliga mängder , precis när du tror att måltiden är över en annan maträtt anländer . Från billiga äter vid de många gatuförsäljare till påkostade palats restauranger , Fez tjänar förvisso dess beteckning som en av de kulinariska huvudstäder i Nordafrika . Här är hur man ska äta som lokalbefolkningen i Fez , Marocko . Detta är vad du behöver
City Karta
Karta över Old Medina
Kamera
Pengar ( marockansk dirham )
säker plats att hålla pengar och kamera
Visa fler Instruktioner

1

När i Fez , måste du äta i den gamla medinan . Huvudet i denna komplexa nätet efter en lätt frukost innan du börjar dina upptäcktsfärder . Stanna vid en av de billigare restauranger i Souk som Kasbah , med fantastisk utsikt över medinan eller Medina Cafe , som är ett bekvämare alternativ för kvinnor som reser ensamma .
2 p Om du & # x2019 , åter reser i en större grupp , planera en kväll på Palais Jamai och försöka ta itu med Fassi specialitet , som är den 12 - sallad starter . Du behöver verkligen en stor grupp för att ta itu med denna extraordinära marockansk tradition , men om du klarar av det , kommer du vara mycket nöjd . Addera 3

Don ' t slösa tid på en stor lunch . Samtidigt undersöka den gamla labyrinten som är Fez , måste du spendera din dagtid utforska . Stanna vid ett av gatustånd eller flera leverantörer som kantar medina och ta något att gå . Maakoudas ( kryddade stekt potatis kvävd i syrlig tomatsås mellan bröd ) är billig mat på sitt allra bästa .
4

För bästa måltiden för dina pengar , boka ett bord på Dar Dmana i Batha området . Det Batha Området är på kanten av medina , så att du får en välbehövlig paus från de livliga gatorna i Fez . Dar Dmana kock , Hiatt , är en välkänd kock i Fez , och hans måltider är beredda med en delikat respekt för Fassi smaker .
5

La Maison Bleue är en ombyggd villa och världsberömda för sin romantiska inställning . Menyn här representerar det bästa av det bästa från Fassi köket . Det är fem - stjärnor spetskompetens . Menyn ändras dagligen , men varje maträtt är giltig och väl förberedd . La Maison Bleue är ett dyrare alternativ i Fez . Middag för två kommer att kosta ungefär $ 120 .
6

Afrika är känd för sin färska frukter och fruktförsäljarei Fez kommer att få dig att spotta på den frukt som du har hemma . Det finns inget jämförbart med en afrikansk apelsin , och de färska jordgubbarna här är också säker på att vara eftertraktade . När du proppa dig full av en maakouda , ta din överblivna förändring och köpa lite färsk frukt . Du kommer aldrig att vilja äta frukt någon annanstans igen .
7

För gourmet i dig , finns det några underbara matlagningskurser tillgängliga . Dessa klasser tar dig in i hjärtat av medinan att köpa färska ingredienser , och sedan lära dig hur man förbereder traditionella marockanska rätter i en av de vackert restaurerade pensionat . Du får det bästa av två världar , en medina prospektering och traditionell Fassi mat . När du har förberett din måltid , får du njuta av den i en vacker marockansk stil uteplats eller soldäck .
8

Honung är antagligen inte det första du tänker på när du anger gamla staden Fez , men honung är precis det du ska söka , och i solblekt gård Fondouk Kaat Smen är där du hittar din honung himlen . Den vildhonung här bär lite av en prislapp , men med över 17 sällsynta sorter och nästan mytiska kvaliteten på sina försäljare , det är väl värt den extra öre . Addera