Batanes Food:What Where to Eat för det bästa Ivatan-köket

Ivatan-rätt

- Kycklingpastell: en kycklinggryta toppad med ost

- Dinengdeng: en grönsakssoppa ofta smaksatt med saltad fisk/köttbuljong

- Palamig: kall dessert vanligtvis gjord av riven kassava eller sötpotatis och serveras med evaporerad mjölk och socker på toppen

- Kakanin: gjord huvudsakligen av klibbigt ris (malagkit-ris)

- Suman Ivatan: gjord med farinsocker insvept i bananblad

- Ampaw: klibbigt ris, kokosgrädde kokt inuti bamburör som har delats i remsor för att bilda en trekantig påse

- Kutay Ivatan: risbollar fyllda med melass täckta med riven kokos

- Fuyog Ivatan: gjord med äggsmet fylld med riven papaya, malda jordnötter toppad med rivet kokosnötkött

- Fisk: På grund av Batanes geografi är fiskrätter vanliga, särskilt de som tillagas med flygfisk och bonittonfisk

Var man kan äta:

- Pension Ivatan

- Café Du Tukon:känt för Ivatan frukosttallrikar

- Fundacion Pacita:även hem för ett vävkooperativ av inhemska tyger där intäkterna går till kvinnliga hantverkare.

- Casa Napoli