Vad man ska äta och dricka i Malaysia

Det malaysiska köket är en smältdegel av smaker, influerad av malaysiska, kinesiska, indiska och andra sydostasiatiska kulturer. Här är några rätter och drycker du måste prova för att uppleva Malaysias kulinariska läckerheter:

1. Nasi Lemak:

- Malaysias nationalrätt, nasi lemak, består av doftande kokosris, tillsammans med olika tillbehör som stekt ansjovis, jordnötter, gurkskivor och en kryddig sambalsås.

2. Satay:

- Grillat kött (kyckling, nöt eller får) grillat över kol och serverat med jordnötssås. Satay avnjuts ofta med ketupat (riskakor) och gurka.

3. Roti Canai:

– En populär frukosträtt, roti canai är ett tunnbröd gjort av deg som sträcks och steks tills det är knaprigt. Den serveras ofta med curry eller dhal (linssoppa).

4. Mee Goreng:

- Stekta nudlar med grönsaker, kött eller skaldjur, kryddade med en söt och kryddig sås. Mee goreng är en vanlig gatumat i Malaysia.

5. Teh Tarik:

- Ett skummande mjölkte, framställt genom att upprepade gånger hälla teet mellan två muggar för att skapa en rik och krämig konsistens. Tarik är ofta sötad med kondenserad mjölk.

6. Cendol:

- En söt dessert gjord på rakis, grönt rismjölsgelé, röda bönor och palmsockersirap. Cendol är en uppfriskande behandling under varma dagar.

7. Ais Kacang:

- En färgglad rakad isdessert toppad med olika ingredienser som röda bönor, sockermajs, jordnötter och smaksatta siraper. Ais kacang är ett populärt gatusnack.

8. Assam Laksa:

- En syrlig och kryddig nudelsoppa gjord på tamarind, fisk, grönsaker och aromatiska örter. Assam laksa är en specialitet från Penang.

9. Bak Kut Teh:

- En örtsoppa gjord på fläsk, örter och kryddor. Bak kut teh är en populär rätt i Klang Valley och avnjuts ofta med ris eller bröd.

10. Nasi Kerabu:

- Blåfärgat ris serveras med olika tillbehör, inklusive stekt fisk, grönsaker, budu (fermenterad fisksås) och sambal. Nasi kerabu är en traditionell Kelantan-rätt.

11. Kuih:

- En mängd traditionella malaysiska kakor och snacks gjorda av klibbigt ris, kokos och andra ingredienser. Kuih är en populär behandling för tetid.

12. Mamak Food:

– Mamak food syftar på de rätter som serveras av indiska muslimska restauranger i Malaysia. Några populära mamak-rätter inkluderar roti canais, nasi goreng mamak (stekt ris) och tarik.

13. Biryani:

- En smakrik risrätt tillagad med kryddor, kött (vanligtvis kyckling eller fårkött) och grönsaker. Biryani är en populär rätt under festliga tillfällen.

14. Apom Balik:

- Ett pannkaksliknande mellanmål fyllt med söta eller salta ingredienser som jordnötter, majs eller choklad. Apom balik är en populär gatumat.

15. Ais Limau:

- Iste med lime, en uppfriskande dryck som man brukar njuta av i Malaysia.

När du provar malaysisk mat, glöm inte att omfamna användningen av händer och njuta av den unika blandningen av smaker och aromer som gör det malaysiska köket så speciellt.