Etiopisk Julmat: Traditionella Rätter

Etiospiska kristna firar jul (Genna/Lidet) med en rik spridning av traditionella rätter:

• Doro Wat: Kryddig kycklingstuvning
• Gomen Wat: Kål med etiopiska kryddor
• Azifa: Biffstuvning
• Tibs: Stekt kött i tärningar
• Injera: Surdegs teff-plattbröd (huvudverktyg)
• Kitcha: Grönsaksstuvning
• Ambasha: Tomat-lök-ört sallad
• Genfo: Friterat deg
• Telba: Mjölk-honung dryck
• Awaze: Het saus
• Mesir Wat: Linsstuvning
• Shiro Wat: Kikärtsstuvning
• Gomen be Sega: Kål med injera
• Tikel Gomen: Kålrabi-potatis med injera

Måltider är gemensamma, äts med händer genom att injera används för att skopa stuvningar, vilket speglar Etiopiens distinkta matkultur.