Mat och dryck på Madagaskar

Madagaskisk matkultur blandar afrikanska, asiatiska och europeiska influenser.

Staplar & Vanliga Livsmedel

• Ris: Äts vid nästan varje måltid med såser/bilagor.
• Maniok: Kokt, stekt, mos; risersättning.
• Sötpotatis: Kokt, rost, friterad; ofta dessert.
• Bönor: Proteinkälla; kokta, stekt, stuvade.
• Kött: Nöt, fläsk, kyckling, fisk – grillad, stuvad, friterad.
• Fisk: I soppor, stuvningar, curries.
• Frukt: Bananer, ananas, mangoer, papayor, kokosnötter – färska eller i desserter.

Populära Drycker

• Vatten (kokt), te (med mjölk/socker), kaffe (svart eller med mjölk), läsk, öl.