Tyska restauranger i Fredericton, New Brunswick

Tysk mat i Fredericton – autentisk kök i Rhine-dal stil

Fredericton, New Brunswick, är en gammal världs flodstad med trädlinjerade avänner och viktoriansk arkitektur. Besökare i Atlantic Canada njuter av dess vänliga, lilla stad värme och livliga kulturella arv. New Brunswick är Kanadas enda officiellt tvåspråkiga provins, med 35 procent av befolkningen som talar franska som sitt primära språk. En ännu mindre andel är av holländsk och tysk härstamning. Denna minoritet representeras kommersiellt i Fredericton av ett antal fina restauranger som serverar autentisk mat i platser som påminner om Rhine-floddalen.

The Schnitzel Parlour

The Schnitzel Parlour ligger vid Silverwood Motel på Woodstock Road, femton minuter österut från downtown Fredericton. Ägarna Uwe och Beate Kuester driver också en närliggande desertbakverk, den populära Chocolaterie Fackelman.

Schnitzel tar upp mesta delen av menyn med sex erbjudanden inklusive Jager Schnitzel med mörk köttsås och svamp, och Schnitzel Bombay, en exotisk och inspirerad rätt serverad med söt mandarin och curry-grädde. Lokalt uppfödda vildsvin gulasch stuvas i rödvin och serveras på en bädd av hemma-gjorda spätzle med röd kål. Drycker är alkoholfria men gäster får ta med sitt eget vin för en fem-dollar korkavgift.

The Schnitzel Parlour är öppen fyra dagar i veckan, tisdag till onsdag och fredag till lördag, från 17:00 tills 21:00.

The Schnitzel Parlour
3136 Woodstock Rd.
Fredericton, NB E3C 1K9
506-450-2520
facklemanschocolateheaven.com/schnitzel

Heino's German Cuisine

Heino's German Cuisine drivs i John Gyles Motor Inn belägen en timme västerut från Fredericton, fem mil söderut från Woodstock, på Route 165. Överblickar Saint John River – Rhinen i Amerika – erbjuder Heino's hemmastil tysk servering med maleriska utsikter över floden och kullig åkermark.

Specialiteter inkluderar Wurstplatte, tre korvar med surkål, grönsaker och spätzle, och Reiberdatschi, potatisplättar serverade med färsk äppelmös och korv. Äventyrslustna apetiter kan beställa Heino-plattan, en tung provsmakning av stekt kött, sauerbraten, jäger och zigeuner-biffar, med kalvsfridadeller och pepparkornsås. Dessertar inkluderar klassiska bienenstich och äppelstrudel. Drycker inkluderar en hälsosam representation från tyska bryggerier.

Heino's German Cuisine
John Gyles Motor Inn
1182 Route 165
Woodstock, NB E7N 2T7
506-328-6622
johngylesmotorinnltd.ca

Schade's Restaurant

Schade's Restaurant erbjuder traditionell tysk mat på Queen Street mittemot Officer's Square i downtown Fredericton.

Ägarna Wolfgang och Elvira Schade driver en liten men effektiv etablering specialiserad på schnitzel serverade med spätzle, en autentisk mjuk äggnudel. Andra val inkluderar soppor och förrätter med kött och vegetariska huvudrätter.

Schade's Restaurant
536 Queen St.
Fredericton, NB E3B 1B9
506-455-6894