Ekologiska glutenfria restauranger i Austin, Texas

2008 inkluderade "Popular Science" Austin på sin lista över Amerikas grönaste städer, en beteckning som inte gått förlorad på stadens restaurangscen. Huvudstaden i Texas har brist på restauranger som serverar rätter tillagade med ekologiska och ofta säsongsbaserade, lokalt odlade ingredienser. Glutenfria, vegetariska och veganska menyer är populära drag hos dessa restauranger.

Snack Bar

Snack Bar är en vegetarisk och amerikansk restaurang i Austin's South Congress-quartier. Menyn består enbart av frukost- och brunchrätter, alla tillagade med ekologiska och lokalt odlade ingredienser. Rätter som tofu migas, belgiska våfflor och latin-sallad kan valfritt tillagas veganska och glutenfria. Balsamiska rödbeter, kryddade bönor och soppa du jour är bland de glutenfria smårätterna, medan svarta bönor tacos, satay och mediteranska bruschetta är glutenfria huvudrätter. Snack Bar serverar öl, vin, sake samt lokala och ekologiska kaffe och te.

Snack Bar
1224 South Congress Ave.
Austin, TX 78704
512-445-2626
snackbaraustin.com

Kerbey Lane Café

Kerbey Lane Café serverar frukost och brunch med naturella, ekologiska, vegetariska och glutenfria rätter hela dagen. Sedan öppnandet 1980 har kaféet expanderat till flera platser i staden, inklusive South Lamar-quartieret. Alla rätter tillagas med de mest hållbara ingredienserna, och restaurangen har en separat glutenfri meny för allergiker. Gröna enchiladas, kyckling-verde-omelett och fajita-sallad finns på den glutenfria menyn. Hela menyn inkluderar förrätter, smörgåsar och mexikansk-amerikansk mat som enchiladas och tacos. Dessutom finns veganska, säsongsvariande och barnmenyer.

Kerbey Lane Café
2700 South Lamar Blvd.
Austin, TX 78704
512-445-4451
kerbeylanecafe.com

Eastside Café

Eastside Café öppnade 1988 och specialiseras idag på ekologisk och vegetarisk amerikansk mat, känd för att odla många ingredienser på egen gård. Erbjudandet inkluderar glutenfria rätter som kycklingenchiladas och rosmarin-spettad fläskfilé, samt brunchrätter som migas och rökt lax benedict. Gäster kan njuta av ekologiska sallader, enchiladas, smörgåsar och pastarätter som artichoke manicotti eller rökt lax ravioli. Chefens dagliga specialiteter byter dagligen. Vinlistan innehåller rosé, rött och vitt vin och ändras periodvis.

East Side Café
2113 Manor Rd.
Austin, TX 78722
512-476-5858
eastsidecafeaustin.com