Cajun-restauranger i Austin, Texas

Austin, Texashuvudstaden, har ett brett utbud av sevärdheter. Belägen i centrala Texas i Texas Hill Country, har Austin många restauranger som täcker många etniska grupper och matkategorier. Cajun-restauranger är väl representerade. Cajun-mat kommer från södra Louisiana från den acadiska eller "cajun"-kulturen av fransktalande folk som emigrerade från Kanada till södra Louisiana under andra halvan av 1700-talet.

Cypress Grill

Belägen i södra Austin serverar Cypress Grill cajun-mat i en lättsam miljö. Ägaren har bott i Austin länge men kommer ursprungligen från södra Louisiana. Cajun-klassiker: röda bönor och ris, shrimp Creole och crawfish étouffée. Burgare och smörgåsar serveras också, inklusive cajun-stil "po'boys". Fisken är färskfångad, kycklingen har inga tillväxthormoner eller antibiotika, och de använder inga härdade oljer eller transfetter. Cypress Grill har full bar och happy hour varje dag. Öppen för lunch och middag, frukost på söndagar. Livemusik varje torsdag 18:30–20:30. Priser är medelstora.

Cypress Grill
4404 W. William Cannon Dr.
Austin, TX 78749
(512) 358-7474
cypressgrill.net/

Gumbo's Louisiana Style Café

Med tre restauranger i Austin-området är downtown-platsen mest centralt belägen. Gumbo's serverar cajun-klassiker som skaldjur, gumbo och po'boys. Gumbo's har full bar och utvald vincarta. Belägen i den historiska Brown Building, listad på National Register of Historic Places, är Gumbo's något mer exklusivt än de flesta cajun-restauranger i Austin, med höga tak och vita dukar som påminner om gamla New Orleans. Priser medelstora till höga.

Gumbo's Louisiana Style Café
710 Colorado St., Suite 100
Austin, TX 78701
(512) 480-8053
gumbosdowntown.com/

Evangeline Café

Röstad "Best Cajun Food/Music Venue" av kritiker 2008 i The Austin Chronicle Restaurant Poll Awards, serverar Evangeline Café traditionell cajun-mat. Restaurangen öppnades 2004 av kock/ägare Curtis Clarke, född i Lake Charles, Louisiana. Band spelar livemusik nästan varje dag. Öppen för lunch och middag måndag–lördag. Stängd söndag. Happy hour 16–19 måndag–fredag. Priser medelstora.

Evangeline Café
8106 Brodie Ln.
Austin, TX 78745
(512) 282-2586
evangelinecafe.com/

Pappadeaux Seafood Kitchen

Belägen i centrala/norra Austin serverar Pappadeaux populära cajun-rätter som rå ostron, skaldjur, gumbo, po'boys och kokta kräftor (i säsong). Pappadeaux ingår i den populära Pappas-familjen med över 60 platser. Stor restaurang med lättsam atmosfär. Bankettsalar för familje- eller företagsevenemang. Köer kan bli långa, så förhandsbokning är bra. Full bar och happy hour måndag–fredag med matpecialer.

Pappadeaux Seafood Kitchen
6319 I-35 North
Austin, TX 78752
(512) 452-9363
pappadeaux.com/location/?id=15