De bästa italienska restaurangerna i Wien

Vissa kallar Wien för porten till Östeuropa. Liksom Berlin var den en gång uppdelad i sektorer som representerade krigande politiska ideologier. Genom allt har den behållit sitt rykte som ett vorterligt centrum för kultur och raffinesse. Som de flesta stora kulturer är wienarna tillräckligt säkra i sin egen identitet för att välkomna andra regioners kulturer – och kök. Italienskt kök, som de flesta andra, finner en välkomnande anhängare i Wien.

Cantinetta Antinori

Med vingårdar genom hela Italien samt i USA, Chile och Ungern är Antinori-familjen känd för sina viner, inte sin mat – förutom för de som besökt Cantinetta Antinori i Wien eller en av familjens tre andra toppbetygda restauranger i Zürich, Moskva eller Florens. Menyn här är enkel, men maten är elegant. På säsong finns uteservering för de som vill kombinera gastronomisk njutning med folkvittnesbörd i centrala Wien. Inne är stämningen mer raffinerad. Menyn är inte omfattande, men noggrant tillagad och presenterad. Rätter är matchade med Antinori-viner från hela världen.

En typisk trettings middag består av en enkel crostini toppad med kycklinglever och vin santo pâté. En andra rätt kan bestå av gnocchi med vildsvin. För huvudrätten, prova rack of lamb med rosmarin och salvia. Slutligen, till dessert – om det finns plats efter ostplattan – vad kan slå en perfekt utford och enkel panna cotta?

Cantinetta Antinori
Jasomirgottstraße 3-5
1010 Wien, Österrike
+43 1 53 377 22
cantinetta-antinori.com

Firenze Enoteca

Serien av rena vita bågar i matsalen på Firenze Enoteca är menade att påminna om ett italienskt palats. Menyn här är toskansk; vinerna är italienska, vissa daterar till 1950-talet. Prova veckospecialerna på 2 till 4 rätter. Förrätter inkluderar beef carpaccio. Nästa, prova orecchiette – liten öron-pasta – med vitlök, chili och olivolja. För en huvudrätt, överväg torsk med kapris, torkade tomater och vitt vin. Avsluta med en klassisk italiensk cassata eller glasskaka.

Firenze Enoteca
Ristorante Firenze Enoteca
Singerstrasse 3
A-1010 Wien, Österrike
+43 1 513 43 74
kremslehnerhotels.at

Il Mare

Ibland handlar det mindre om finmat än perfekt mat. Pizza, oavsett om italiensk, fransk, amerikansk eller japansk, för att tillfredsställa viljan, måste komma från en vedeldad ugn. Det hittar du på Il Mare. Menyn är inte omfattande, men det verkar inte störa lojala anhängare. Bisteca Fiorentina tillagas i munnen på den vedeldade ugnen och serveras med köttet blodigt och osten bubblande.

Il Mare
Zieglergasse 15
1070 Wien, Österrike
+43 676 68 749 94
pizzamari.at