Hur man äter glutenfritt på restauranger

Att äta glutenfritt är ett val för vissa människor, men för många andra är det en nödvändighet. Ett tillstånd som kallas celiaki gör det extremt viktigt för drabbade att avstå från att äta något som innehåller gluten. Gluten är en typ av protein som finns i korn. Det bildar faktiskt ett lim-liknande ämne i brödprodukter och pasta. Även om det kan verka omöjligt att gå igenom dagligt liv utan att äta bröd eller brödprodukter, lär sig människor med celiaki att leva och äta ganska bra. Faktiskt kan du faktiskt äta glutenfritt på vanliga restauranger. Denna guide visar hur.

Saker du behöver

• Meny

Instruktioner

1. Be om en glutenfri meny. Under de senaste åren har medvetenheten om celiaki spridits. Restauranger vill kassa in på det faktum. Faktiskt erbjuder flera stora kedjerestauranger glutenfria menyer. Typiskt kommer en notering längst ner på en vanlig meny att meddela, "Glutenfri meny tillgänglig."
2. Säg till servitören att du har celiaki, eller att du är allergisk mot gluten. Hoppas att medvetenheten om ditt tillstånd gör henne extra känslig för dina kostbehov. Till exempel, förklara att när du säger att du inte vill ha sås på tallriken, menar du det – utan undantag.
3. Be servitören inte att servera bröd till ditt bord. Vissa celiaki-patienter har nyligen diagnostiserats. För dem är bröd en frestelse, och att inte äta det är tortyr. Vad mer, vissa celiaki-drabbade har faktiskt en reaktion på den blotta doften av bröd.
4. Be om ingen dressing eller croutons på din sallad. Salladsdressingar, även om de inte innehåller bröd, innehåller vanligtvis gluten. En enkel lösning är att köpa din egen flaska glutenfri salladsdressing och behålla lite i din väska eller handväska.
5. Beställ havsfrukter och grönsaker, eller kött och grönsaker. Havsfrukter, kött och grönsaker är alla säkra, så länge kryddor som innehåller gluten inte tillsätts. Du kan fortfarande äta väl glutenfritt; du behöver bara vara extra försiktig.
6. Beställ stekt ris som sida. Ris är inte bara gott, men celiaki-patienter kan äta det också. Ris är ett ersättningsmedel för vete i många glutenfria recept. Celiaki-patienter köper vanligtvis rismjöl och risbröd istället för vete-bröd och mjöl.
7. Ge servitören en bra dricks. Det betyder 20 procent. Ja, det är mycket högre än vad vissa människor vanligtvis lämnar som dricks, men om du hittar en bra "glutenfri" servitör, kommer du förmodligen att komma tillbaka ofta.