Matlagningsskolor i Florens, Italien

Florens är en stor konststad, och dess museer och kyrkor är hem för renässansskatter. Den är också känd för sina kulinariska skatter. Landskapet runt Florens är en jordbrukszon med vingårdar, olivhainar, spannmål och grönsaker. Toskanskt mat och vin är av högsta kvalitet, så Florens är en klassisk miljö för matlagningsskolor.

Apicius – The Culinary Institute of Florence

Apicius erbjuder akademiska termin- och årskurser samt icke-akademiska matlagningprogram och vinklasser. Gastronomiska vandringsturer, vinappriciationslektioner, och besök på marknader, gårdar och restauranger är alla en del av matlagningsskolans läroplan. Studenter väljer från ett antal gruppmatlagningklasser och tar också enskilda privatlektioner. Valfria dagliga italienska språklektioner finns tillgängliga, eller studenter kan kombinera matlagningkurserna med gruppspråkprogram på en associerad italiensk skola.

Study Abroad Italy – Apicius
7151 Wilton Ave., Suite 202
Sebastopol, CA 95472
800-655-8965
tuscancooking.com

Matlagning på lyxhotell

The International Kitchen arrangerar en tre-natts vistelse i det lyxiga Florence Four Seasons Hotel. Hotellen var en gång ett privat boende för en rik florentinsk familj, och har umfangrika trädgårdar. Matlagningkurser äger rum i hotellköket och åtföljs av vprovning från dess källare. Företaget driver också ett matlagningprogram på Villa La Massa, en renässansvillan vid Arnofloden. Det florentinska hotellet omvandlades av ägarna till Lake Comos Villa D'Este (som också erbjuder matlagningprogram), och dess Il Verrocchio-restaurang är högt anseende. Restaurangens kock leder matlagningsskolan, och hotellet ligger bara en kort bussfärd från det historiska centrum i Florens.

The International Kitchen
330 N. Wabash
Suite #2613
Chicago, IL 60611
312-4670560
theinternationalkitchen.com

Marignolle Relais & Charme: Konst och mat

Den charmiga Marignolle Relais & Charme Hotell på Florens kulltoppar erbjuder ett konst- och matpaket med privata matlagningklasser med toskanska rätter. Paketet inkluderar också reserverad inträde till Uffizi-galleriet. Hotellen är familjedriven, har ett simbassäng, och har säsongsberoende al fresco-servering.

Marignolle Relais & Charme
Via di San Quirichino, 16
50124 Florence
Italy
+39-55-2286910
marignolle.com

Villa San Michele Cookery School – för alla åldrar

Villa San Michele är ett före detta kloster i Florens backar som går tillbaka till 1400-talet. Det har länge varit ett hotell, och vad som började som tillfälliga matlagningdemonstrationer blev snart en aktiv matlagningsskola. Skolan erbjuder en "Children's Cookery School" för åldrar åtta till 14, vars "Circus of Sweets"-lektion låter de unga studenterna arbeta med en konditör för att förbereda en eftermiddagste för föräldrarna. Andra program för vuxna inkluderar grunderna i toskanskt matlagande, hälsosamt äta, fusionsmatlagning, och en intensiv utforskning av pasta.

Villa San Michele
Via Doccia 4
50014 Fiesole (FI-Florence)
Italy
+39-55-5678200
villasanmichele.com

Florentinskt hemmatlagning

Le Baccanti organiserar mat- och vinturer runt Toskana-regionen och över hela Italien. I Florens arrangerar de hemmabaserade matlagningkurser i äkta florentinska hem. Matlagninginstruktörer inkluderar en siciliansk född kock som kombinerar toskanskt kök med andra regioner och en före detta mat- och vinjournalist.

Le Baccanti
Via de Serragli, 18
50124 Florence, Italy
+39-328-4191150
lebaccanti.com

Villa Pandolfini – Vingårdar och olivhainar

Den stora Villa Pandolfini-egendomen har sin egen skog, vingårdar och olivhainar och ligger bara 15 minuter från stadskärnan i Florens. Egendomen producerar sitt eget extra jungfruolivolja och vin, som används i matlagningsskolan. Studenter kan sova på villan, eller arrangemang kan göras för övernattning i grann hotell och lägenheter. Studenter lagar mat såsom risotto, soppa, pasta och säsongsrätter.

Good Tastes of Tuscany
Connextions Group Inc.
2825 East Cottonwood Parkway
Salt Lake City, UT 84101
801-405-0700
tuscany-cooking-class.com/villapandolfini.html