Guatemala Food & Culture

Guatemala är ett land i Centralamerika som gränsar till Mexiko i norr , Belize i öster , och Honduras och El Salvador i söder . Dess huvudstad är Guatemala City och landets befolkning uppskattas till över 13 miljoner 2009 . Landets historia är en blandning av pre - Columbian Maya och spanska koloniala , vilket leder till en kultur som är en kombination av båda . Människor

Befolkningen i Guatemala är indelat i inhemska , blandade inhemska och spanska , och vit . " Indigena " som betyder infödd utgör cirka 40 procent av folket i Guatemala . Enligt CIA World Factbook , av " Indigena , " K'iche utgör 9,1 procent , Kaqchikel 8,4 procent , Mam 7,9 procent , Q'eqchi 6,3 procent , och andra Maya 8,6 procent . " Ladino " eller folk av blandad inhemsk och spanska arv utgör också 40 procent av befolkningen , med européer och araber från Libanon och Syrien utgör ett ytterligare 16 procent . Guatemala är också hem för en liten grupp av afroamerikaner som är kallade Garifuna . De bor på den karibiska kusten och har egna Caribbean - influerad kultur .

Mat

guatemalaner äter mycket kolhydrater , i form av majstortillas ( som tunn pannkakor ) , ris , pasta och bröd . Svarta bönor är också ätit på de flesta måltider och dessa är normalt mosade , refried eller ätas som de är . Protein kommer i form av kyckling , kalkon och nötkött , som normalt tillagas i grytor eller i kryddig chili såser . Fisk och skaldjur är också ett populärt val för guatemalaner bor nära kusten . Typiska guatemalanska rätter inkluderar bistec , som är grillad eller stekt nötkött och guacamole , en maträtt gjord av avokado som medföljer många måltider . Färsk frukt och grönsaker är också allmänt äts även ananas , mango , guava , broccoli , rädisor , yucca , morötter och mjölbananer . Guatemalaner har också en söt tand och munkar konsumeras i stor utsträckning .
Religion

Liksom i de flesta kulturer , mat i Guatemala spelar en central roll i religiösa högtider och ceremonier . Cirka 60 procent av befolkningen är romersk-katolska , medan resten utgörs av protestanter . Många mix traditionella Maya föreställningar med sin kristna tro , utför ritualer för saker som lyckad förlossning och återhämtning från sjukdom . Två av de största firandet av året är påskveckan, eller Semana Santa , och Day of the Dead , där avlidna släktingar är ihågkommen . Under påsken typiska livsmedel som äts är fisk , kikärter och franska toast stil bakverk kallas torrejas . Kanderad frukt och kryddiga grönsaker i vinäger är också ätit på den här gången . I Day of the Dead , familjer träffas på kyrkogårdar och ha picknick på toppen av gravarna av döda släktingar . En grönsaker och kött sallad kallas fiambre normalt äts under denna tid .
Ekonomi

Jordbruket har alltid spelat en viktig roll i den guatemalanska ekonomin . Under 2009 denna sektor förutsatt landet med 13,5 procent av sin bruttonationalprodukt( BNP ) . Nyckeljordbruksexporthar kaffe , socker , bananer, bomull , blommor och grönsaker . Industrisektorer under 2009 stod för 25 procent av BNP , medan tjänstesektorn har bidragit till mer än 60 procent . Enligt CIA World Factbook finns det fortfarande en hög nivå av fattigdom i Guatemala med mer än hälften av befolkningen lever under fattigdomsgränsen . Guatemala har också en av de högsta nivåerna av undernäring i världen , med 43 procent av barn under fem års ålder är kroniskt undernärda .
Språk

språk regeringen i Guatemala är spanska och det är det första språket i de flesta guatemalaner . Men det finns 22 erkända inhemska språk som talas i dag , som alla hör till Maya språkfamiljen . Dessa språk inkluderar Ki'che , Kaqchikel , Kekchi och Mam . Det finns indianbyar i de mest avlägsna delarna av landet där spanska inte talas . Men med den ökande betydelsen av kunskaper i spanska med avseende på sysselsättning , är icke - spansktalande inhemska familjer att se till att deras barn lär sig språket på bekostnad av sitt eget språk . Addera