Enkla franska Foods

Glöm tjusiga fransk mat med komplicerade förberedelser . Två huvudtyper av matlagning finns i franska köket : cuisine bourgeoise ( husmanskost ) och haute cuisine ( hög matlagning ) , enligt hemsidan Praktiskt Ätbara . Medan haute cuisine är den tjusiga restaurangen biljettpris ofta förknippas med Frankrike , är köket bourgeoise ryggraden i fransk matlagning , eftersom det var den typen historiskt njöt av massorna . Det finns rätter som tillagas med få ingredienser i enkla sätt att producera mat som belyser de naturliga smaker av en region . Bouillabaisse
Färska skaldjur med några örter och grönsaker laga mat tillsammans i en fisk gryta som kallas bouillabaisse .

Bouillabaisse översätter i grunden till skaldjur gryta . Fisk och skaldjur går i en gryta med grönsaker, vitt vin , olivolja och örter . Producera grytan kräver lång tillagningstid och flera pounds av färska skaldjur . Den utökade tillagningstid tar fram smaker av de enkla ingredienserna i denna maträtt .

Liksom andra enkla livsmedel , kan denna maträtt lätt anpassas till den lokala skaldjur till hands , men i Frankrike , är det mest känt för sin ursprungsregionen , kust provinsen Marsaille , enligt Amy Trubek i " . A Taste of Place "
Coq au Vin
Coq au vin betyder " tupp i vin " en långsamt tillagad kyckling maträtt .

Coq au vin översätter till " tupp i vin ", enligt enkla matlagningstips . Denna rätt består av en kyckling tillagas under lång tid i vin . Ursprungligen kyckling i denna rätt var en tupp , som har tuffare kött och fördelar mer från den utvidgade matlagning , men kockar i dag kan använda någon typ av kyckling tillgängliga . Addera Beef Bourguignon

Slow - kokt nötkött med grönsaker skapar nötkött bourguignon .

Liksom coq au vin , förlitar nötkött bourguignon tungt på lång , långsam tillagning . I grunden är denna maträtt en köttgryta med hjälp av nötkött och regionala grönsaker . Även förekommer i modern haute cuisine restauranger , detta nötkött gryta har sitt ursprung i den franska landsbygden .
Potatis Anna
Tunna skivor av potatis och smör är allt en kock behöver för att göra potatis Anna .

Potatis och smör skapa sida skålen kallas potatis Anna . Tunna skivor av lokalt odlade potatis varvas i en gryta med smör och lätt kryddat med salt och peppar . Kocken bakar detta tills toppen blir krispigt och potatisen på de inre skikten har tillagas till ömhet . En del av överklagandet av potatis Anna är i texturen av potatisen . Som perfekt gjorda pommes frites , potatisarna i denna maträtt ur ugnen skarpa och gyllene på toppen och varm och öm på insidan , men du kommer inte att behöva någon ketchup eller ost för att smaksätta denna enkla sida , bara salt och peppar efter smak .
Addera