Revbensrestauranger i Memphis

Memphis är Tennessees största stad och hem för amerikanska musikstjärnor som Johnny Cash och Elvis Presley. Den är också känd för fantastiska revben och barbecue, som hedras varje år under stadens månadslånga "Memphis in May"-firande. Festivaler åt sidan, hittar besökare i Memphis barbecue-revben som en matglädje hela året.

Corky's Ribs & BBQ

Corky's Ribs & BBQ öppnades 1984 av restauratören Don Pelts, som driver en annan Memphis-barbecueplats i 13 år förut. Det är en mysig restaurang med trä- och tegelinteriör och nostalgisk 50- och 60-talsmusik. Neonljus säummar väggarna och personalen går runt i vita skjortor och svarta flugor. Det lockar en lätt kundkrets – lokala och resenärer – som kommer för traditionell barbecue. Några av menyns höjdpunkter: BBQ-nachos, BBQ-fläsk med spaghetti och stekt mal. Corky's har också en drive-in med specialerbjudanden för alla som kör bil med Corky-bumpersticker. Bokning behövs inte.

Corky's Ribs & BBQ
175 Peabody Place
Memphis, TN 38103
901-529-9191
corkysbbq.com

The Pig on Beale

The Pig on Beale har en 1950-talsinspirerad inredning med schackbrädsgolv och vintagemovieaffischer. En jukebox och en wrap-around-bar med röda barstolar, bekväma båsar och fönster längs matsalens framsida lägger till charm. Utöver att servera barbecue och specialisera på revben, är livemusik en vanlig företeelse, med framträdanden under veckan på en liten scen. Mestadels bluegrass, blues, honky-tonk och rockabilly. Etablerad 2002, fick restaurangen "Best BBQ Ribs in Memphis"-utmärkelse i Memphis Flyer 2003. Belägen på Beale Street – Memphis stora bar- och restaurangstråk – förblir restaurangen en lätt plats som ser många turister, helgfesterare och veckovardagskunder.

The Pig on Beale
167 Beale St.
Memphis, TN 38103
901-529-1544
porkwithanattitude.com

The Rum Boogie Cafe

The Rum Boogie Cafe öppnade 1985 på Beale Streets underhållningsstråk och har serverat barbecue och cajun-mat sedan dess. Det har ett fint urval rum och öl. Interiören är en tvåvånings öppen yta – övervåningen en balkong som överblikar den nedre – med hängande signerade gitarrer, enkla möbler och en lätt atmosfär som passar bra till Beale Streets avkopplade anda. Cafén visar musikminnesmärken som Memphis-konsertaffischer och ett brev skrivet av Bessie Smith. Även om hickory-rökta BBQ-revben är en favorit här, är havsfruktgumbon något av en stjärna: den har två gånger vunnit titeln International Rajun Cajun Crawfish Festival and Gumbo Cook-Off som hålls årligen i Memphis. Livemusik spelas varje natt; mestadels blues, vilket leder till restaurangens slogan: "Down home cookin' ... down home blues."

The Rum Boogie Cafe
182 Beale St.
Memphis, TN 38103
901-528-0150
rumboogie.com