Karriärer i kulinariska branschen

U.S. Bureau of Labor Statistics förutsäger att den kulinariska eller livsmedelstjänstebranschen växer med nästan 11 procent från 2008 till 2018. En rad karriärer finns tillgängliga i branschen, inklusive professionella och ledande positioner. Mängden utbildning eller utbildning som behövs för karriärer i den kulinariska branschen varierar från position till position, även om alla arbetare i fältet måste följa sanitet- och hälsoriktlinjer.

Kockchefer

Kockchefer lagar mat på restauranger, hotell och andra livsmedelstjänsteföretag. De utvecklar vanligtvis rätterna som finns på menyn och övervakar en personal av livsmedelsförberedelsearbetare, kockar och chefer som utför grundläggande uppgifter som att tillaga såser. Under tillagningsprocessen kan chefer utföra uppgifter som kräver avancerade färdigheter eller säkerställa kvaliteten på måltider innan de serveras till gäster. De flesta arbetsgivare föredrar att anställa kockchefer med associate's eller bachelor's examina i kulinarisk konst, även om i vissa fall kan individer med ledningserfarenhet och omfattande lagenerfarenhet kvalificera sig för kockpositioner. U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS) uppskattar ingen verklig tillväxt i efterfrågan på chefer från 2008 till 2018. Per maj 2009 tjänade chefer i genomsnitt $44 240 per år, enligt BLS.

Konditorkockar

Konditorkockar eller bagare har ansvaret för att tillaga bakverk som bröd och desserter. Typiskt är det uppskalade restauranger, hotell och bakverk som mest sannolikt har en konditorkock i personal. Vid vissa anläggningar kan konditorkockar möta kunder som planerar ett särskilt evenemang, som en bröllop, för att diskutera utseendet och stilen av specialdessert. De flesta konditorkockar har associate's eller bachelor's examen i konditorkonst, även om vissa arbetsgivare anställer individer med high school-examen och bakningserfarenhet. BLS förutsäger att efterfrågan på konditorkockar förblir oförändrad från 2008 till 2018. Den genomsnittliga årliga lönen för yrkesverksamma i fältet var $25 350 per maj 2009, enligt BLS.

Livsmedelsförberedelsearbetare

Livsmedelsförberedelsearbetare utför en rad uppgifter i kök på restauranger och andra livsmedelstjänsteföretag. De utför uppgifter som bara kräver grundläggande färdigheter, som att hacka ingredienser, diska och städa köket och förbereda salater och andra grundläggande rätter. De flesta arbetsgivare föredrar att anställa livsmedelsförberedelsearbetare som har high school-diplom eller GED även om vissa har inga utbildningskrav. BLS förväntar sig en 4-procentig tillväxt i efterfrågan på arbetare i fältet från 2008 till 2018. Livsmedelsförberedelsearbetare hade genomsnittliga löner på $20 420 per maj 2009, rapporterar BLS.

Servitörer

Restaurangens servitörspersonal tar kundernas beställningar, vidarebefordrar dem till köket och levererar sedan maten när den anländer. Vid vissa etableringar kan servitörerna hämta drycker eller utföra andra uppgifter utöver att leverera mat. Vissa restauranger har också servitörspersonal som samlar in betalning från kunderna, gör växel vid behov. Många arbetsgivare kräver high school-diplom eller GED för att arbeta som livsmedelsservitör. Andra kan ha inga utbildningskrav. BLS uppskattar en 6-procentig ökning i efterfrågan på servitörer från 2008 till 2018. Den genomsnittliga årliga lönen för servitörer var $20 380, inklusive dricks som kunder lämnat, per maj 2009, förklarar BLS.

Livsmedelstjänstemanagrar

Livsmedelstjänstemanagrar övervakar affärsverksamheten för restauranger och andra kulinariska företag. Managrar beställer tillbehör och ingredienser och säkerställer att personalen följer sanitetskrav. När kundklagomål uppstår, arbetar managrar för att hitta lösningar och kan coacha personal för att undvika liknande situationer i framtiden. Majoriteten av arbetsgivare föredrar livsmedelstjänstemanagrar att ha någon nivå av eftergymnasial utbildning, som ett certifikat eller associate's eller bachelor's examen i affärs- eller restaurangledning. Vissa managrar arbetar sig upp från serveringspositioner. BLS uppskattar en 5-procentig ökning i efterfrågan på livsmedelstjänstemanagrar från 2008 till 2018. Yrkesverksamma i fältet tjänade i genomsnitt $51 400 per maj 2009, rapporterar BLS.