Varför du förlorar smak på hög höjd

Alla älskar att klaga på flygplan mat : ? Däremot kan det vara överraskande att det kanske inte maten - utan den kontrollerade klimatet i flygplanets kabin - som lämnar en dålig smak i munnen . Forskare är överens om att det är nog inte livsmedelsberedningsteknikeller höjden som gör maten smakar intetsägande , men mer sannolikt låg luftfuktighet och lufttryck av kommersiella flygplan som påverkar smaken av maten på hög höjd . Hög Höjd blandness

flygpassagerareofta klagar på smaken och kvaliteten på maten som serveras på kommersiella flygbolag . Många passagerare hävdar maten saknar smak eller att det är smaklöst . Klagomål om kvalitet är naturligtvis subjektiv , men den mat som serveras inne i en flygplanskabin på marschhöjd av 30.000 fot eller mer , smakar intetsägande för en bra anledning . Enligt CNN , mänskliga smaklökar förlorar känslighet i dessa villkor - inte på grund av höjden - utan snarare den trycksatta klimat och relativt torra luften i kabinen . Dessa villkor torkar kroppen och okänsliga gommen

Lufthansa Study

Många flygbolag syftar till att förbättra kundservicen , . Och food service är ett område som får stort fokus . Klagomål om smaken av mat som serveras under flygning , uppmanas Lufthansa att genomföra ett antal vetenskapliga experiment , i ett försök att förbättra sin meny erbjudanden . Flygbolaget återskapas hög höjd under flygning förhållanden med hjälp av en modifierad Airbus A310 som en testmiljö och serveras en mängd olika livsmedel . The Wall Street Journal rapporterade att de första resultaten visade att de kabinförhållandenminskat möjligheten för försökspersonerna att smaka salta och söta smaker med upp till 30 procent . Addera Låg luftfuktighet

acklimatisera system i kommersiella flygbolag reglerar lufttemperatur , kabintrycketoch luftfuktigheten, genom att återvinna luften i förseglade kabinen , vilket orsakar mycket torra och dehydratiseringsbetingelser conditions.These förhållanden skapar en miljö där de flesta livsmedel verkar smaka intetsägande på höga höjder . Luktsinnet är ansvarig för upp till 80 procent av en människas provsmakning kapacitet . I torra förhållanden - till exempel ett anpassat flygplanskabin - våra nasala receptorer blir mindre effektiva , eftersom nasal slem avdunstar , minskar våra provsmakning kapacitet. . Addera Airplane Food

Flygbolag försök att kompensera för bristen på smak som passagerarna upplever under hög höjd flyg, genom att öka kryddningen i deras in-flight mat . Vissa smaker motstå effekterna av en acklimatiserad flygplanskabin bättre än andra . Starka smaker , såsom curry, citrongräs och kardemumma är mindre minskat i dessa betingelser än salt och socker , enligt Lufthansa studien. I vissa fall , när flyg kockar öka innehållet av maten salt , detta kan faktiskt leda till ytterligare passagerare uttorkning och öka blandness av maten . Addera