Cajun-restauranger i Seattle, Washington

New Orleans och Seattle ligger i motsatta hörn av landet, men det hindrar inte ett antal äkta cajun-restauranger från att finnas i Seattle. Seattle är en kosmopolitisk stad med invånare som bosätter sig från alla världens hörn. Seattle är också en stad som älskar sin mat, och eftersom nästan varje etnisk och regional mat finns i dess restauranger, är det ingen undran att cajun-kök, och dess syskon creole-kök, är väl representerade i vattenfrontsstaden.

Bayou On First

I den ikoniska Pike Place Market, bara steg från en överflöd av lokalt skaldjur och grönsaker, serverar Bayou on First nylagad cajun-mat varje dag i veckan. Alla kända cajun-rätter finns på menyn, som gumbos och jambalaya. Kräfta representeras i en frukostomelett och den klassiska kräftétouffée. Flera Po-boy-smörgåsar finns tillgängliga för lunch och middag.

Bayou On First
1523 1st Ave.
Seattle, WA 98101
206-624-2598
bayouon1st.com

Crawfish King

Menyn för Crawfish King listar standarder som Po-boys, kräftétouffée, och massor av skaldjur, men husets specialitet är cajun-sjömatsskäl. Kräfta beställs per pund och kommer till bordet i en kokande påse. Potatis, majs och korv kan läggas till beställningen. Restaurangen ligger i International District och är öppen varje dag i veckan, per april 2010.

Crawfish King
725 South Lane Street
Seattle, WA 98104
206-623-3622
seattlecrawfishking.com

Marcela's Creole Cookery

Specialiserat på cajun- och New Orleans-rätter, är Marcela's Creole Cookery så äkta som det blir. Ägarna till restaurangen flyttar till Seattle från New Orleans efter orkan Katrina, till nöje för gäster och restaurangkritiker som hyllar restaurangens Muffaletta-smörgås som bästa i stan. Unika menyrätter som kräftpajer och friterad alligator lägger till äkthet. Pioneer Square-restaurangen är öppen för lunch och middag och stängd på söndagar.

Marcela's Creole Cookery
106 James St.
Seattle, WA 98104
206-223-0042
marcelascreolecookery.com

New Orleans Creole Restaurant

Menyn här är omfattande och kräfta serveras endast i säsong. Husets specialiteter inkluderar en cajun-fisk court bouillon och skaldjursétouffée. Gumbo och jambalaya kommer med ett vegetariskt alternativ. Livemusik spelas varje natt på restaurangen, från Dixieland till blues och jazz. Restaurangen ligger i Pioneer Square och är öppen för lunch och middag varje vardag. Helgtider varierar, beroende på säsong och Seattle Seahawks fotbollslagets matchdagar. Restaurangen rekommenderar att ringa i förväg för att verifiera öppettider på helgerna.

New Orleans Creole Restaurant
114 1st Ave. South
Seattle, WA 98104
206-622-2563
neworleanscreolerestaurant.com