Att äta råmat när man vandrar

Råmatentusiaster räknar upp ökade energinivåer, klarare hud och bättre matsmältning bland hälsofördelarna med att äta okokt mat. Vandrarna kommer också att känna fördelen av att inte bära en spis eller konservburkar.

Fakta

En råmatkost innebär att äta okokta, obehandlade växtbaserade livsmedel, som frukter, grönsötter, nötter, frön, sprötade spannmål och havsvete. Den underliggande principen bakom denna kost hävdar att upphettning av livsmedel över cirka 110 grader Fahrenheit (ca 43°C) utarmar näringsämnen och skadar enzymer som hjälper matsmältningen.

Kompatibilitet

När man vandrar måste din mat vara hög i energi och näring, samt lätt och hållbar. Typiska råmatberedningsmetoder som torkning och blötläggning kan hjälpa till. Råmatister värdesätter också mat samlad i vildmarken, anser den mer näringsrik än industriellt producerade ekvivalenter.

Exempel

En blandning av ekologiska råa havregryn, solrosfrön och torkade frukter blötlagda över natten ger en långsamt frigörande frukost som visar sig avgörande när man är på språng. Torkade linfrönackor håller i veckor i en tätdosa; smörj med avokado eller nötssmör och en klyfta lime för att få kolhydrater och fett nödvändiga för fysisk ansträngning.

Varningar

Säker konsumtion av råmat kräver kunskap och avancerad förberedelse; konsultera en hälsoexpert eller annan specialist innan du gör dessa livsmedel till en del av din kost.