Överlevnadscamping och torkad mat – guide för lättare ryggsäck

Överlevnadscamping kräver planering för att bli en njutning. Utöver kampningutrustning och kokredskap är mat avgörande. Utan bil måste all utrustning bäras i ryggsäck. Rätt matval minskar obehag och vikt avsevärt.

Vikten avgör

Allt överflödigt vikt bromsar dig på stigen. Mat består av 50–90 % vatten (enligt Trail Food: Drying and Cooking Food for Backpacking and Paddling). Torkad mat väger en brådel av originalet – en hel frysttorkad/uttorkad måltid får plats i en ficka.

Frysttorkad mat

Process: snabbfrysning, vakuumkammare där is ångas bort. Förpackas i lufttäta påsar. Vid återfuktning behåller maten färg och struktur, liknar färsk mat. Är förkokt – tillagas med vatten och värme.

Uttorkad mat

Baserat på värme och förångning. Soltorkning vanligast, men elektriska torkare finns. Sol/värme torkar långsamt, förlänger hållbarhet. Stök urtorkade frukter/grönsaker före förvaring för att undvika klumpning. Förvara i vilken behållare som helst med tät lock.

Grönsaker och frukt

Uttorkade grönsaker i soppor/stuvningar – smakrik vätska återfuktar vid kokning. Frukter äts som snacks. Varmare vätska = snabbare återfuktning.

Gör din egen torkade mat

Du kan torka egen mat utan dyra apparater – kostar betydligt mindre än köpt frysttorkat (enligt Camping Expert). Du bestämmer meny, kan torka gårdsfärskt eller ekologiskt.